| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 滋卷热量/卡路里1221千卡 | |||
 热量1221千卡,相当于坐车1221分钟消耗的热量60 | |||||
1、主要原料：面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮
2、面粉加入温水揉成比较柔软的面团，盖上保鲜膜最少醒30分钟。
3、韭菜洗净，抹刀切碎。
4、鸡蛋炒好备用。
5、切好的韭菜、鸡蛋、虾皮放入盆中。
6、加入食用油、食盐、五香粉。（韭菜馅容易出汤，一定要最后在搅拌）
7、醒好的面团放在案板上揉匀。
8、把面团擀成大薄片，尽量擀薄一些。
9、把馅料均匀的铺在面片上，面片两边各留下2公分左右不要铺满。
10、铺好馅料，从一边卷起，如果觉得面片太厚，可以一边卷，一边往两边抻，使面片变薄。
11、卷好的菜卷用刀切成段。（可以根据自家锅子大小切
12、锅中铺上半干的笼布，水沸后放入切好的菜卷。
13、大火蒸10分钟即可。
14、用酱油、辣油、食醋、大蒜调一碗蘸汁。
15、蒸好的滋卷，切成段，蘸上蘸汁即可。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、润肺补肾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、温中行气、润肠通便等功效；可与鹌鹑蛋、绿豆芽、猪血搭配；与虾皮、蜂蜜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、健脑益智等功效；可与羊排、桂圆肉、玉米搭配；与豆奶、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有降血压、缓解神经衰弱、治疗高血压等功效；可与豆腐、白菜、丝瓜搭配；与枣、韭菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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