| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1478克 | 水煮鱼热量/卡路里1771千卡 | |||
 热量1771千卡,相当于深蹲443分钟消耗的热量240 | |||||
1、所有香料加入等量水和油，用小火焖，直至水烧干，剩下油炸香香料。这样炸出来的油更香，炸好的料捞出沥干油
2、所有配菜配料洗净备用
3、葱姜蒜切末
4、鱼洗净片薄片，不会片或是想省事的叫卖鱼的老板代劳
5、把鱼骨剔出来，基本能做到无骨
6、片好的鱼片
7、放入葱叶，姜片，啤酒半瓶，鸡蛋两个，一搬用蛋清，我直接一整个鸡蛋往里扔
8、腌制10分钟，鱼弄好，锅里的辣椒也可以出锅了
9、香料炸好捞出来，锅里留油，放入豆瓣酱，小火炒香
10、放入葱姜蒜，小火炒香，小火炒出来的料更香
11、酱料炒好
12、放入鱼排，鱼头煎制两面发白，加入生抽，倒入热开水，熬汤，5分钟左右就可以
13、水最好能没过鱼片，这样煮出来的鱼片才好看好吃，鱼片煮开就差不多熟了
14、盆底铺满煮好的豆芽，豆芽就用清水加盐煮开就可以，煮好的鱼片倒入豆芽上
15、炸好的香料，沥干油
16、撒上香菜，熟白芝麻即可上桌，两瓶啤酒，美味可口！
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、益肠明目、促进血液循环等功效；可与香菇、豆腐、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
香料的热量83千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、增加食欲、治疗高血压等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、降血糖、促消化等功效；可与羊肉、卷心菜、海虾搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、通脉止痛、止泻等功效；可与蜂蜜、猪肚、鸡肝搭配；
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