| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛杂 | 克 | 693千卡 | 171千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 总量 | 993克 | 萝卜炖牛杂热量/卡路里1409千卡 | |||
 热量1409千卡,相当于街舞180分钟消耗的热量470 | |||||
1、7g花椒、3g八角、4g丁香、5片香叶、5g甘草、4g桂皮、6g陈皮混合，用纱布装好做成两个调料包。
2、调料包和葱、姜片、蒜瓣一起放入1500ml水中，大火煮开后转小火慢煮1小时。
3、牛杂焯水洗净切大块，重新入冷水锅煮至熟透；萝卜另起一锅单独煮，锅底可以放一把大米，祛除萝卜腥气。
4、将1/2的牛杂汤倒入调料汤中，加生抽、蚝油、盐和少量糖调味，加入牛杂。
5、小火煮半小时。
6、关火后加盖再焖半小时，完成！汤汁还可以用来拌米粉。
牛杂的热量171千卡（每100克）；具有明目、养肝、补肾等功效；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、解毒生津、促进消化等功效；可与五花肉、肥牛、排骨搭配；与杨梅、桔子、木耳相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、活血祛瘀、益脾胃等功效；可与锁阳、红薯、黑米搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
