| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 24千卡 | 400千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 53千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 216克 | 香菇堡热量/卡路里565千卡 | |||
 热量565千卡,相当于踢键子113分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备面团料
2、将所有用料除黄油外倒入盆中
3、手工搅拌成絮状
4、转由搅拌机搅拌
5、成为较为光滑的面团后，加入黄油
6、继续搅拌至出膜
7、放入大碗，盖上保鲜膜，进行基础发酵80分钟
8、面团涨至2倍大
9、分割成4等分，滚圆松弛5分钟
10、准备馅料和表面装饰料
11、将面剂按扁
12、放入馅料
13、包起收口
14、沾裹上淀粉
15、放入模具中，按扁
16、表面粘上黑芝麻，放入烤盘，进行最后发酵，涨至9分满
17、在表面盖上烤盘货其他重物，放入烤箱，中层，上下火180度，烤18分钟左右，
18、出炉，
19、稍凉，脱模
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、调味、止咳等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与西红柿、肥牛、菠菜搭配；与消炎片、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
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