| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 287克 | 橄榄油香葱鲔鱼豆腐热量/卡路里241千卡 | |||
 热量241千卡,相当于划艇69分钟消耗的热量210 | |||||
1、葱切碎、辣椒切圈，加油、盐、黑白胡椒拌匀，腌渍5分钟
? 若使用油渍鲔鱼罐头，也可用罐头中的油，混合橄榄油一起。
2、鲔鱼肉以叉子铲松铲细
3、豆腐切四方小丁排盘(一次取1/4块切细)
4、淋1小圈酱油在豆腐上，堆上鲔鱼肉
5、加上作法1的盐葱辣椒，食用前搅拌均匀。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血压、补脾益胃、生津止渴等功效；可与明虾、上海青、金枪鱼搭配；与葱、茭白、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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