| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 12千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 413.5克 | 泡芙热量/卡路里1178千卡 | |||
 热量1178千卡,相当于溜旱冰157分钟消耗的热量450 | |||||
1、材料合照
2、把水，黄油，盐，糖倒进去不粘锅，中火煮到黄油融化，小沸腾状态，转小火
3、把提前过好筛的面粉一次性倒进锅里，迅速翻炒至面团状态，最好翻多几遍，确保面团被烫熟
4、把烫熟的面团倒出来，摊凉至不烫手的60度左右，因为温度太高会把鸡蛋烫熟
5、第一次先加三分之一全蛋液，第二次再加三分之一，第三次几遍剩下蛋液的四分之一，每次加蛋液都要拌均匀了再加下一次，确保蛋液不会过量造成面团变稀
6、筷子挑起来，出现倒三角，不掉下来就可以
7、拿个杯子辅助一下，把面团放进去裱花袋，减去裱花袋的下端
8、用大号八嘴的裱嘴，挤出花型后放入预热好210度的烤箱
9、210度上下火烤15分钟，膨胀之后转180度再烤30分钟
10、烤成黄褐色，闷5分钟后再取出
11、里面是空的，可以自己加些果酱或者加糖打发的淡奶油
12、完整的一盘
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、帮助消化、治肝顺胃等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、止咳、滋阴等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
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