| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 975克 | 绿豆芽豆腐炖肉热量/卡路里2154千卡 | |||

1、绿豆芽洗净备用,肉切丝或小块儿,豆腐切小块儿,葱切段

2、热锅放油,放八角,然后放香葱,放肉丝炒三分钟至肉八成熟

3、放豆芽,翻炒,此时可放少许酱油和醋

4、至豆芽七成熟放豆腐,可以盖上锅盖闷两分钟,然后放少许盐,翻炒一下

5、出锅了
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、补充蛋白质、滋阴等功效;可与萝卜、洋葱、蘑菇搭配;与菊花、鲫鱼、菱角相克,同食可能会引起不适;
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有抗血管、益中气、清热润燥等功效;可与白萝卜、带鱼、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治便秘、利湿热、调五脏等功效;可与蛤蜊、冬瓜、鲫鱼 搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、降血压、发汗解表等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、香干、豆腐相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、促进消化、祛寒湿等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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