| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 1267克 | 圆火烧热量/卡路里3587千卡 | |||
 热量3587千卡,相当于蹲起897分钟消耗的热量240 | |||||
1、1斤五花肉切成块，选瘦一点的
2、准备葱姜蒜红辣椒，起锅油热后倒入炒香
3、煸出香味，倒入五花肉
4、翻炒1-2分钟，倒入2汤勺老抽和2汤勺料酒，翻炒
5、翻炒几下后，倒入一碗热水。不能用凉水，可能肉不会太烂
6、准备花椒，大料，草果，香叶，如果家里没有只用花椒大料也可以。建议装调料盒，居然后期剁肉花椒不好挑
7、炒好的肉倒入电压力锅，把调料盒放入，其实铁锅也可以炖烂，就是时间太久了，电压力锅又快又不担心干锅，选择排骨或肉的选项
8、米桶自带量杯2满杯，也可以称200g，这是三个火烧的量
9、加1g苏打粉，不要多了，不然变成发面饼了，加点点盐，会更香
10、加入120g水，和成面团，醒10分钟
11、醒好后的面团揉匀
12、撒油，抹均匀
13、从一头卷起，两头捏结实，分三个剂子
14、三个
15、饼铛刷油，擀好后放入饼铛，上下盘220度加热
16、看颜色差不多了就可以拿出来了
17、肉也好啦，小心别烫手
18、捞出几块肉，准备洗好的香菜，喜欢青椒的也可以准备
19、边剁边加肉汤，不然肉太白不好看，太淡也不好吃
20、用刀从中间将小饼片开
21、剁碎肉，准备夹
22、夹好啦
23、三个~喜欢请关注威信“小刀美食厨房”，id为youxdao，会有更多菜谱噢
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、补虚损、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有美容、养颜、调节胃酸分泌等功效；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润燥、止消渴等功效；可与蘑菇、山楂、冬瓜搭配；与田螺、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、提鲜、呵护咽喉等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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