| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 687克 | 鸡哈豆腐热量/卡路里510千卡 | |||

1、1,将买回来的豆腐洗净浸泡在凉水中两小时,然后再拿出来冲洗一遍。或者在加了盐的开水中过水,主要就是去除苦味,北方的豆腐是卤水豆腐,特别苦,作为一个南方人真的很受不了。
2,倒入比平时炒菜多的油,放入少许花椒。
3,将豆腐揉碎,或者放在锅里用锅铲压碎。不断翻炒,不要加水。
4,加入番茄。(因为家里没有番茄了,所以就没用)
5,等熟了后加入欠粉,颜色变金黄。
6,加入调教,盐,鸡精,糖,胡椒,看个人喜好。
7,放入葱花,(家里没有葱花所以没放,起装饰作用)起锅,装盘。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、清洁肠胃、降血脂等功效;可与生菜、西红柿、北极虾搭配;与蜂蜜、菠菜、葱相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、杀虫解毒、除湿止痛等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、预防便秘、大便秘结等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、发汗、壮阳补阴等功效;可与北极虾、明虾、海虾搭配;与枣、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、治肝顺胃、预防蛀牙等功效;与红豆沙、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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