| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 346克 | 红丝绒蛋糕热量/卡路里988千卡 | |||
 热量988千卡,相当于有氧拳击操99分钟消耗的热量600 | |||||
1、粉类称量放一起。
2、过筛两遍。
3、蛋黄蛋白分离，分别放两个干净的盆里。
4、蛋黄里加15克糖搅匀，再加油和牛奶搅到发白。
5、筛入混合的粉。
6、蛋清里加几滴柠檬汁，分三次加入45克糖打发，打到提起有弯钩即可。
7、两种面糊混合，分三次加入蛋清。
8、翻拌均匀即可。
9、模具里抹油有利于脱模。
10、放入预热160度烤箱里，烤20分钟左右。
11、出炉稍凉些即脱模，倒扣网架上。
12、晾凉后装饰成小鸟的样子。主要是用奥利奥饼干的黑色部分切出眉毛，白色部分做出眼睛，嘴用的橙色橡皮糖。
13、组装完毕。
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、呵护咽喉、除脂美容等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、美容护肤等功效；可与茼蒿、苋菜、荠菜搭配；与豆奶、味精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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