| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 18千卡 | 42千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 152千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 233克 | 德普烘焙食谱—日式咸焦糖抹茶卷热量/卡路里773千卡 | |||
 热量773千卡,相当于烤面包309分钟消耗的热量150 | |||||
1、首先制作咸焦糖酱。将黄油、牛奶 盐、糖倒入锅中；
2、煮至变色加入淡奶油搅拌均匀；放入冰箱冷藏待用；
3、接下来制作蛋糕部分，抹茶粉倒入色拉油中搅拌均匀；
4、将五个鸡蛋蛋黄与蛋白分离；
5、蛋黄打散后过筛；
6、加进三分之一的白砂糖搅拌均匀；
7、牛奶倒入抹茶糊中搅拌均匀，倒入蛋黄糊搅拌均匀；
8、加入低粉翻拌至无颗粒；
9、蛋白加入盐 加入柠檬汁， 低速打至蛋白鱼眼泡状；
10、分三次加入白砂糖打至湿性发泡小弯钩状；
11、将打好的蛋白糊取三分之一与蛋黄糊翻拌；
12、翻拌均匀后倒回蛋白糊，翻拌均匀；
13、倒入烤盘，刮平，震出气泡，放入预热好的烤箱－焙烤档170度烤制16分钟；
14、打发奶油，将淡奶油与咸焦糖酱打发至九成；蛋糕切除边缘；
15、涂抹奶油；
16、卷型完后冷藏30分钟，然后切盘。
17、成品 ~~超棒
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与韭菜、生菜、辣椒搭配；与田鸡、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容、治疗便秘等功效；可与香蕉、甘蔗、黑豆搭配；与猕猴桃、鸡蛋、空心菜相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降脂、抗癌、减肥等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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