| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉糜 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 173千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 炸茄盒热量/卡路里975千卡 | |||
 热量975千卡,相当于午睡1219分钟消耗的热量48 | |||||
1、将葱花，生姜沫，料酒，老抽，十三香，盐加入肉糜中，搅拌均匀
2、将茄子切厚些的片，从中间切一刀这一刀不要切断。
3、将伴好的肉馅加入茄子中间
4、将面粉，玉米淀粉加水搅拌，加入鸡蛋，十三香，盐搅拌均匀
5、锅里放油，油温三成热放入沾过面糊的茄子开始小火炸（把筷子放入油锅筷子周围有泡沫出现油温就差不多了）
6、炸好的茄盒捞出放凉，在重复炸一遍会更加好吃！
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有调味、提鲜、增加食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、调味、治肝顺胃等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、养心、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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