| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 午餐肉 | 克 | 295千卡 | 229千卡 | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 小炒午餐肉鸡蛋西葫芦热量/卡路里468千卡 | |||

1、西葫芦改刀

2、午餐肉罐头改刀

3、切成这样

4、油热后,放打散的鸡蛋

5、依次发入西葫芦,翻炒几下,放入午餐肉,豆瓣酱

6、成品出锅,味道不错。西葫芦还没有炒出水。
午餐肉的热量229千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提高免疫力、开胃消食等功效;
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺止咳、消肿散结、抗癌等功效;可与豆腐、羊肉、西红柿搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、解热烦、健脑益智等功效;可与香椿、桂圆、黄豆搭配;与红薯、消炎片、田鸡相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有消除水肿、提高免疫力、预防高血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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