| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 152千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 54千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 402克 | 网格豆沙面包热量/卡路里1218千卡 | |||

1、黄油切小块软化备用,将出黄油和豆沙外的其余材料混合。

2、厨师机一档3分钟后转三档揉7分钟,面团揉到扩展阶段。

3、加入软化的黄油,一档1分钟后转三档9分钟,揉到完全阶段。

4、揉好的面团盖保鲜膜放温暖处进行第一次发酵。

5、面团发酵到2倍大时,用食指蘸少量高粉,在面团上戳一个小洞,洞口不回缩不塌陷就说明一发发酵好了。

6、发酵好的面团排气后先分割出一个100克的面团,其余的分成3等份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

7、将3个一样大小的面团擀开。

8、底下铺一张油纸,放上一个面片,在中间抹上一层豆沙,四周留1cm不要抹。

9、再放上一个面片,抹一层豆沙,继续放上一个面片。

10、将预留的100克面团擀成椭圆形,用拉网刀子上向下割开。

11、把拉开的网格铺到之前面片上,将整好形状的面团移到8寸圆形模具中,盖上保鲜膜,放温暖处进行第二次发酵。

12、二发结束后,表面刷一层鸡蛋液,送入烤箱下层,170度,上下火,30分钟左右即可。

13、切开后的模样。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、大便秘结、美容养颜等功效;可与木瓜、草莓、香蕉搭配;与枣、橙、桔子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、美容护肤、延缓衰老等功效;可与丝瓜、基围虾、小米搭配;与桔子、鹅蛋、消炎片相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗菌抑菌、解盐卤毒、舒缓肝气等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容、补充营养、防治近视等功效;可与甘蔗、蜂蜜、桃搭配;与橙、空心菜、菜花相克,同食可能会引起不适;
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