| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 小茴香籽 | 克 | 110千卡 | 333千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 622克 | 麻辣小龙虾热量/卡路里1309千卡 | |||
1、把小龙虾处理干净,抽出泥线
2、锅里放油,油热,放麻椒,炸出香味,放葱姜蒜 翻炒
3、放入草果,小茴香籽,大料,翻炒,接着放冰糖
4、炒至冰糖溶化时,加生抽,料酒,郫县豆瓣酱,豆瓣酱,炒出红油,放入小龙虾,放少许盐,炒至小龙虾略弯曲,加入少许白酒,加水至小龙虾大概一半多一点的位置,焖煮10到15分钟,收汤出锅。
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、降低胆固醇、解毒调味等功效;可与海虾、北极虾、基围虾搭配;与苦菊、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、消食理气、清肠道等功效;可与武昌鱼、玉米面、五花肉搭配;与鸡翅、鸡胸肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、促消化、助阳等功效;可与牛腩、慈姑、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有生津止渴、养阴生津、润肺止咳等功效;可与银耳、梨、白果搭配;
草果的热量56千卡(每100克);具有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食等功效;
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