| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 100千卡 | 25千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 40千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 489克 | 韭菜盒子热量/卡路里239千卡 | |||
1、预先和好的面团。

2、预先和好的面团。
3、虾米浸泡之后跺碎备用。

4、韭菜切成小粒。

5、将三只鸡蛋打发均匀后加入虾米碎。

6、加入少许盐与胡椒粉,继续打发均匀。
7、烧热锅倒入比平时炒菜多两倍的橄榄油,倒入蛋桨。
8、摊开大火煎香。

9、熄火后将鸡蛋弄碎,装入碗内。
10、待鸡蛋冷却后倒入切好的韭菜搅拌均匀,不需要再放油,因为炒鸡蛋的时候已经放了足够的油,只需加入少许盐即可。

11、擀好面皮。
12、包好盒子。
13、烧热锅,倒入少许橄榄油,将包好的盒子放入中火煎。
14、煎好一面反转再煎另外一面,两面煎好熄火。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、养血发胎、滋阴润燥等功效;可与菠菜、紫菜、香椿搭配;与豆浆、鹅、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有行气理血、解毒、补肾温阳等功效;可与青鱼、黄豆芽、牡蛎搭配;与虾皮、牛奶、白酒相克,同食可能会引起不适;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增加骨密度、通乳汁、镇静等功效;可与藕、黄瓜、丝瓜搭配;与芹菜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
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