萨其马的热量和减肥功效

1、把鸡蛋打散放入面粉里和成面团。

2、面团和好后盖上湿毛巾饧15分钟。

3、面团饧好后取出，在案板上揉匀用擀面杖擀开。

4、把面团擀成3毫米厚的大片。

5、然后用刀把面片切成8厘米宽的面片。

6、切好后撒适量干粉叠摞起来。

7、用刀把叠摞好的面片切成细条。

8、切好后摊开抖净上面的干面粉。

9、油锅烧五成热把切好的面条分次用手散撒在油锅里。

10、一次不要炸太多防止成团。

11、炸至面条充分膨胀漂浮在油面然后捞出备用，注意，此道工序油温要控制好不要炸上色。

12、另起锅注入少许清水，水开倒入白糖。

13、白糖融化后呈大泡将要拉丝时倒入麦芽糖搅匀。

14、把糖炒至用勺舀起倒下呈流动丝状关火。

15、关火后倒入炸好的面条翻拌均匀。

16、然后把拌好糖稀的面条倒在案板上，趁热往上面均匀的撒上青红丝和葡萄干。

17、撒好配料后用刀和手配合把面条拍按整理成长方形或正方形。

18、稍晾定型后切成小块萨其马便做好了，把做好的萨其马放在竹盖帘上晾透便可放入保鲜袋里保存，待客或喝茶时码盘上桌食用即可。