| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | ||
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | ||
| 总量 | 947克 | 酸菜鱼火锅热量/卡路里932千卡 | |||
 热量932千卡,相当于现代舞194分钟消耗的热量288 | |||||
1、将鲅鱼清理内脏。
2、将主刺剥离。
3、将肉切块。
4、将酸菜切丝，用水冲洗2遍，挤出水分备用。
5、锅里放入底油，放入麻椒、大料、小红辣椒，煸香。
6、放入酸菜炒香
7、放入适量水。
8、放入香辣火锅汤头。
9、放入鱼块。
10、放入盐。
11、放入味精，转入火锅中，放在酒精炉上，酸菜是越炖越好吃的。
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、帮助消化、治便秘等功效；可与鸭子、土番鸭、腊鸭翼搭配；与青梅果脯、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提神、止咳平喘、补气等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
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