| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 753克 | 香辣版面拖蟹热量/卡路里959千卡 | |||

1、肉蟹要先放在淡盐水里泡两三个小时,中途可换两三次水,直到水里没有很多杂物和沙。

2、肉蟹泡水的过程中,准备调料,葱姜蒜和干红椒处理成图状。

3、泡好水的肉蟹处理干净后一切为二,具体的螃蟹处理方法可百度。然后用少许料酒姜丝腌制半个小时左右。

4、腌制好的肉蟹取出一个个沾上低筋面粉。

5、放在油锅里小火慢煎,因为我追求酥脆的效果所以煎了八分钟左右。时间可随意。只要肉蟹变红就可以。

6、煎至表皮酥脆的时候,把刚刚的低筋粉添一些水调稍微浓稠状,一并倒下。

7、倒进去后用锅盖盖一会至面糊酥脆。

8、我把多余的酥脆装出来给儿子吃了,好香。。带有蟹香味的薯片一样。

9、最后把煎好的肉蟹取出,锅内留底油,爆香葱段姜丝蒜末,红椒段,然后把肉蟹倒进去一起翻炒,放生抽,酱油,耗油一起调好的汁,翻炒均匀即可出锅。
螃蟹的热量95千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血压、养筋活血、充胃液等功效;可与鸽肉、荷叶搭配;与雪梨、柿子、石榴相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、减肥、预防感冒等功效;可与蘑菇搭配;与香干、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、驱寒、促进消化等功效;可与牛肉、牛腩、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱丝具有降血压、减肥、缓疲劳等功效;
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