| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 香菇肉酱面热量/卡路里577千卡 | |||
 热量577千卡,相当于缝衣服385分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备好所有食材，香菇用干香菇提前泡好水，泡过香菇的水留着备用。2/3的香菇切丁，剩下的香菇切花做装饰用。
2、碱水面水煮到半分熟，煮完面的水可以用来烫番茄，划十字水烫30秒后用冷水冲，可快速去皮。去皮后的番茄切丁。
3、热锅少油，放入辣椒大蒜炒香，再放入番茄煮烂，最后放入肉沫和香菇，加水煮香菇肉酱，适量生抽、盐调味。切花的香菇也放入煮熟，备用。
4、香菇肉酱煮好后，直接将半分熟的碱水面放入，不断搅拌，让面条均匀裹上酱汁，直到面条完全熟。装盘装饰香菇，完成！
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、防治肿瘤、延缓衰老等功效；可与扁豆、豆腐、猪肉搭配；与基围虾、野鸡、明虾相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、促进消化、降血压等功效；可与芥蓝、卷心菜、西兰花搭配；与草鱼、鱼肉、青鱼相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、排毒清肠、防癌症等功效；可与洋葱、龙须菜、生菜搭配；与鸡胸肉、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
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