| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 28千卡 | 349千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 巧克力豆 | 克 | 95千卡 | 476千卡 | ||
| 总量 | 342克 | 巧克力脆饼干热量/卡路里1508千卡 | |||
 热量1508千卡,相当于喷射雪橇215分钟消耗的热量420 | |||||
1、将低筋面粉、可可粉混合均匀，过筛备用
2、黄油软化后，用电动打蛋器以低速搅散，加入糖粉拌匀，再中速打至膨发
3、蛋液分次少量地加入黄油中，迅速打至融合再加入下一次蛋液，搅拌好呈乳膏状
4、向步骤3的蛋油混合物中加入过筛粉类
5、用橡皮刮刀将面糊拌均匀后，加入巧克力豆拌匀
6、用保鲜膜包住面团，用擀面杖擀成长方块。接着放入冰箱冷冻约20分钟
7、待面团变硬后，切成5mm后日片状。排放在垫有油纸的烤盘上
8、烤箱200度预热，上下火，170度 中层20分钟。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与牡蛎 、辣椒、羊排搭配；与豆浆、鹅蛋、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、和中益肺、滋阴等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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