| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 689克 | 蚂蚁上树热量/卡路里830千卡 | |||

1、准备食材

2、牛肉切粒用生抽,黑胡椒,盐,料酒腌制,热锅后放入香葱葱白和蒜片爆香,放入牛肉

3、牛肉变色后放入豆瓣酱,辣酱,炒红油

4、放入生抽,再放适当热水

5、倒入粉丝,收汁后即可出盘

6、完成
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补铁、强筋骨、益气血等功效;可与西兰花、葱、枸杞搭配;与栗子、橘子、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有聪耳、补血、健脾等功效;可与菠菜搭配;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有促进消化、挡辐射、健脾胃等功效;可与基围虾、娃娃菜、羊肉搭配;与南瓜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、治疗高血压、抗癌等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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