红烧手撕茄子的热量/卡路里_红烧手撕茄子的做法

1、准备1斤茄子洗净
2、手撕茄子，不要用刀
3、茄子把别扔，非常有营养
4、放盐腌制20分钟
5、20分钟会出茄汁水，倒掉茄汁水，茄子备用
6、把五花肉、红椒、大蒜子、生姜切好备用
7、把锅烧热，再把五花肉倒入锅中煸香，并且煸出油。
8、把瘦肉和配料同时倒入锅中炒香。
9、再把茄子倒入锅中翻炒数下，再倒入少量醋翻炒，再加少量生抽翻炒，再加少量料酒翻炒，再加少量白糖翻炒，再加少量白胡椒粉翻炒，再加少量十三香继续翻炒。如果感觉茄子还没熟，可再加些料酒翻炒，可千万别放水，影响口感。
10、茄子快炒好前，加入红椒翻炒两下，出锅装盘
11、红烧手撕茄子制作完毕。

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、清热解暑、温肺等功效；可与黄豆、牛肉、鲇鱼搭配；与黑鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋肝阴、补肾养血等功效；可与白菜、洋葱、蘑菇搭配；与百合、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；

红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、促消化、帮助消化等功效；可与北极虾、娃娃菜、圆白菜搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、挡辐射、促进血液循环等功效；可与茄子、娃娃菜、花菜搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、促进消化、助阳等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

红烧手撕茄子的热量和减肥功效