| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 45千卡 | 30千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 553克 | 鸡蛋香葱饼热量/卡路里709千卡 | |||
 热量709千卡,相当于变式平板支撑101分钟消耗的热量420 | |||||
1、把面粉，鸡蛋，香葱切小丁后放入盆中，加入一小勺鸡精，一小勺盐，再逐渐加凉开水按一个方向搅拌，直至面糊中没有面疙瘩，变得比较光滑。
2、煎锅热锅后刷一遍油，中火，感觉油热以后，用勺子加入两勺面糊，铺满煎锅，盖锅盖煎2分钟，火可以稍微小一点。
3、给饼上面刷一层油，翻面盖锅盖中小火，煎2分钟，一定要让饼面呈金黄色哦。再翻面煎30秒，再翻面煎30秒。
4、重复上述煎饼过程，把剩下的面糊煎饼。可以做两张9寸大小的饼。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养阴补虚、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、养血发胎等功效；可与百合、肥牛、牡蛎 搭配；与田鸡、味精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、解毒、通阳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、预防蛀牙、促消化等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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