| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 773克 | 糖醋浇鱼热量/卡路里869千卡 | |||

1、鱼洗净,鱼身均匀划刀

2、加入蒜蓉,姜碎,少许糖,少许生抽,料酒,抹匀

3、抹匀鱼身,包上保鲜膜,放冰箱冷藏1-3小时

4、锅里倒油,鱼身擦干腌汁,放入油中,煎至两面金黄微焦

5、把鱼捞起,沥干油装盘;

6、锅里少油加姜丝,蒜蓉,醋,料酒,白糖,生抽,葱花煮开,倒入芡汁(玉米淀粉加水拌匀)

7、把糖醋汁浇在鱼身上即可;
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有和中开胃、滋补、补肝养目等功效;可与绿豆芽、蘑菇、红豆搭配;与山药、排骨、芥菜相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有助阳、帮助消化、促进消化等功效;可与慈姑、牛腩、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有预防感冒、防癌症、降低胆固醇等功效;可与五花肉、马齿苋、火腿搭配;与鸡肉、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效;
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