| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 805克 | 炒莜面窝窝热量/卡路里243千卡 | |||

1、莜面窝窝切小块。

2、配菜洗净,韭菜切拇指长小段,胡萝卜擦丝,娃娃菜切小段。

3、绿豆芽洗净沥水备用。

4、开火热素油,等素油上面泡沫消散三分之一后,放入葱翻炒出香味。

5、放入豆芽爆炒30秒。

6、放入韭菜段,继续炒。

7、30秒后放入胡萝卜丝和娃娃菜,火转中火。

8、等菜都变色稍脱水后,放入切好的莜面。

9、放入葱蒜,盐,醋,鸡精后继续翻炒1~2分钟。

10、出锅装盘。

11、开吃,色香味俱全~

12、配上先森家乡的特产——河南牛肉耗辣椒,简直人间美味~绝配~
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、帮助消化、胃肠蠕动等功效;可与狗肉、蜂蜜、菠菜搭配;与白酒、白萝卜、苹果相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾温阳、行气理血、解毒等功效;可与鸡蛋、明虾、牡蛎搭配;与牛里脊、蒜薹、牛排相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗便秘、清暑热、通经脉等功效;可与胡萝卜、醋、韭菜搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有促消化、预防结肠癌、促进消化等功效;可与辣椒、虾仁搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、除脂美容、清污解毒等功效;与赤豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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