| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪前腿肉 | 克 | 1127千卡 | 194千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1243克 | 川味苦瓜红烧肉热量/卡路里2227千卡 | |||
 热量2227千卡,相当于烤面包891分钟消耗的热量150 | |||||
1、这是主要原料
2、把油烧至最热，然后关掉火，直接倒肉的话，肉会老，而且油到处飞
3、等油冷却2-3mins后，放入八角
4、开火随后放入肉翻炒5-10mins
5、然后放入老姜继续翻炒3-4mins
6、然后放入泡生姜与泡海椒，此时翻炒即可闻到泡菜的香味和肉想的混合，炒3-5mins
7、放入半勺郫县豆瓣，烧2mins
8、倒入少许老抽，此时红烧肉的颜色就出来了
9、炒5mins后到入水，然后烧8mins左右，要不停翻炒
10、倒入苦瓜，继续翻炒10-15mins
11、放入辣椒，炒3-5mins
12、最后放盐和味精
13、当！当！当！苦瓜烧肉完成！
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血滋肝、美容肌肤、调节内分泌等功效；可与猪肝、鸡蛋、兔肉搭配；与山竹、猪小排、豆腐相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有减肥、降血糖、防感冒等功效；可与鹌鹑、苦瓜、白菜搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、止咳等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
