| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 345克 | 青椒炒腊香肠热量/卡路里910千卡 | |||
1、腊香肠隔水蒸熟取出切片。姜切丝。青椒用刀背拍扁,切斜片,蒜切末,锅烧热放切好的辣椒蒜,放盐纳熟,再放一点油炒好备用。

2、锅下油烧热,放辣椒粉姜丝稍微烧一下放切好备用的腊香肠片翻炒,放一点点清水略煮一下,下刚炒好的青椒蒜片一起翻炒均匀,即可出锅。注意腊香肠本身就有盐味和酒味,不必放盐或别的调料。特别下饭。
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、健胃、健胃消食等功效;可与兔肉、苦瓜、紫甘蓝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进血液循环、祛风湿、降血糖等功效;可与圆白菜、鸡蛋、苦瓜搭配;与羊肝、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、杀菌、温中健胃等功效;可与生菜、粳米、火腿搭配;与鸡翅、鸡肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、增进食欲、呵护咽喉等功效;与红豆、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有治疗高血压、降血脂、降血压等功效;
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