| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 101千卡 | 101千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红皮花生 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | ||
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 932克 | 香辣凉面热量/卡路里1866千卡 | |||

1、黄瓜切丝,小葱、蒜、香菜切末;
朝天椒和绿尖椒切椒圈; 熟花生捣碎备用;

2、豆芽加盐,焯水断生;

3、倒水加盐,煮沸面条;面熟后过冰水沥干;

4、加麻油拌匀;

5、打碗汁:蒜末、红椒圈、青椒圈、葱末、香菜末、 生抽、醋、红油、花生碎、熟芝麻,调匀;

6、淋入碗汁,码黄瓜丝,拌匀即可。
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、减肥强体、抗衰老等功效;可与蜂蜜、醋、鱿鱼搭配;与柑橘、葵花籽、小白菜相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养气补血、治疗高血压、治疣赘等功效;可与韭菜、牛肉、猪肚搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强体质、增强食欲、促进消化等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、豆腐、香干相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、防癌症、解诸毒等功效;可与莴笋、武昌鱼、洋葱搭配;与芒果、鸡胸肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有醒脾和中、促进消化、促消化等功效;可与胡萝卜、黄豆、虾搭配;与猪里脊肉、猪肉、排骨相克,同食可能会引起不适;
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