| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪心 | 克 | 353千卡 | 119千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 637克 | 爆炒猪心热量/卡路里434千卡 | |||

1、猪心切成薄片,加入盐、淀粉和料酒,拌均匀腌制一下;

2、调制一碗汁: 盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水, 拌均匀后备用;

3、烧热锅,放适量的油, 下入猪心爆炒,猪心变色后盛出来;

4、锅中留少许底油, 下入洋葱片翻炒;

5、洋葱爆炒出香味后下入黄瓜片和黑木耳进去翻炒;

6、翻炒几下后加入刚爆过的猪心继续翻炒;

7、倒入准备好的碗汁翻炒均匀;

8、最后收汁后即可;

9、盛入碗中, 表面撒些小红椒。
猪心的热量119千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补心、治疗心跳、治疗怔忡等功效;可与灵芝、小米搭配;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、健脑安神、抗肿瘤等功效;可与蜂蜜、虾米、土豆搭配;与娃娃菜、马齿苋、杨梅相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、延缓衰老、抗癌等功效;可与猪肉、苦瓜、排骨搭配;与虾、皮皮虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清肠胃、养血驻颜、治疗便秘等功效;可与豇豆、草鱼、海蜇搭配;与青萝卜、白萝卜、田螺相克,同食可能会引起不适;
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