巧用剩饭-意大利烩饭 Risotto的热量和减肥功效

1、口蘑切片！

2、大蒜切末！

3、锅烧的微热加入黄油，可以多加些黄油如果口蘑用的比较多（比如我），因为蘑菇有点吸油

4、黄油融化后加入大蒜，煎至有香味飘粗来～

5、把蘑菇扔进去炒！（我放了超多蘑菇…不过他们会变小的啦）

6、蘑菇变软后加酒！！看米饭的多少来加酒，建议多倒一些因为会挥发的，我大概先倒了一水杯那么多吧！（白葡萄酒就可以，我加这个粉色的酒是因为它太难喝了所以只好用来做菜了……）

7、把cream cheese （奶油奶酪）加进去，搅拌至融化

8、加入淡奶油～我这个250ml的大概加了小半瓶吧！大家看心情适量加哈

9、因为已经有了奶酪和奶油了，牛奶就加一点点就好，大概两勺？只是为了增加点风味哈

10、都搅拌均匀之后就可以把剩饭倒进去啦！
下面重要的一步！（忘记拍照了）
米饭搅拌均匀之后，把火关掉，趁着饭还不是很热的时候打进去鸡蛋迅速搅拌开来，不要蛋花，是要蛋融入到饭里面，所以要快！
如果饭已经很热了，那就关火之后加一点酒或者水搅拌下降温，再加鸡蛋搅拌就万无一失啦！

11、之后重新开火，煮到饭沸腾，冒泡泡的时候就可以调味了！加basil碎（罗勒？）适量，黑胡椒适量，这样可以去腻，然后加盐适量，搅拌均匀。
小火慢慢的炜一下，稍微收一下汁，等到变粘稠之后就可以出锅啦！

12、嗒哒！乘出锅撒上Parmesan Cheese 加点黑胡椒做装饰就好啦！！！

13、大概就是酱紫，拍起来不是特别好看，毕竟烂烂的……但是真的很好吃！大家试试吧！