| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 861克 | 土豆烧肉热量/卡路里1638千卡 | |||
1、准备好食材,土豆切片,大概2mm薄,不要太厚,也不需要像酸辣土豆丝一样太薄。青椒滚刀切,蒜,姜,朝天椒正常切好
2、准备肉,肥肉和瘦肉分开
3、起火,烧热油后改小火,放入肥肉,加少许的盐。3分钟后改大火,加入瘦肉和姜,蒜,快速翻炒5下~(不需要精确时间,看肥肉快干了,就可以加速瘦肉)
4、倒入土豆和朝天椒,翻炒的过程中加酱油,不断翻炒,不然会粘锅,翻炒时间间隔控制在2秒。
5、看土豆快熟了,加入青椒,继续翻炒。加入盐和鸡精。(青椒最后加,可以保持青椒的脆爽)
6、最后盛出,装盘即可,好好吃,一道妈妈的家常菜就完成啦(翻炒的过程请注意土豆的是不是要熟了,有经验的厨师可以通过颜色看出来的)

7、开吃吧,就是妈妈的味道
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、止消渴、利二便等功效;可与大蒜、萝卜、茄子搭配;与鹌鹑、杏仁、香菜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调中、补充营养、益气等功效;可与牛里脊、醋、肥牛搭配;与香蕉、西红柿、柿子相克,同食可能会引起不适;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、防感冒、健胃等功效;可与海虾、鹌鹑、基围虾搭配;与黄瓜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、帮助消化、健胃消食等功效;可与鸡翅、猪肝、兔肉搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、降血糖、保护肝功能等功效;可与玉米面、粳米、龙须菜搭配;与鸡胸肉、鸡肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
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