| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 346克 | 东北手擀面热量/卡路里1095千卡 | |||
 热量1095千卡,相当于看书842分钟消耗的热量78 | |||||
1、面里放一个鸡蛋，少许盐和少量清水和面，把面和的尽量硬一些，和匀之后放在密封容器内醒最少20分钟
2、醒后的面拿出来再揉几次，然后在面板上撒一薄层面粉（以防止擀面的时候面饼粘在面板上）把面压成饼后，用擀面杖把面擀成比饺子皮略厚点的薄饼（擀面时发觉面要粘连了就及时撒点面粉）
3、把擀成的面饼上撒一层薄粉，从上下两边把面饼卷成筒状，中间要留出两指宽的距离，如图
4、切面，从面筒的一端开始切，粗细随自己掌握，建议尽量切的细一些，因为煮好的面会比之前粗，切粗了不好煮熟又不好看
5、切好面后，用手指挑起预先留出的两指宽的位置，抖落抖落之后，面条就展开了
6、面条切好啦，就可以随自己喜欢做成打卤面，过水面，炒面……
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、益肾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、解热烦等功效；可与茼蒿、小米、生菜搭配；与桔子、糖精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、祛除腥膻之味、消毒等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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