| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 768克 | 香菇糯米烧麦热量/卡路里1440千卡 | |||
 热量1440千卡,相当于铲东西240分钟消耗的热量360 | |||||
1、糯米一小碗清洗干净，清水浸泡过夜，干香菇浸泡过夜。
2、糯米沥干水分，平铺在盘中。
3、开水锅中蒸熟成糯米饭。
4、泡涨的香菇在开水锅中煮5分钟。
5、200克面粉放在盆中，加入90克开水迅速将面粉搅散，再加入30克冷水，搅拌均匀和成光滑面团，松弛15分钟。
6、蒸熟的糯米饭搅散，香菇捏去水分切小丁，胡萝卜切丁，猪肉馅适量。
7、炒锅烧热放适量色拉油，油热放入猪肉馅，小火炒至变色。
8、放入香菇丁、胡萝卜丁翻炒均匀。
9、加入糯米饭翻炒均匀，加入煮香菇的水翻炒，炒至水粉杯糯米饭吸收，加入生抽、盐调味，糯米馅炒好。
10、盛出糯米馅放凉。
11、将面团取出，撒干粉防粘，搓成长条形。
12、分成大小均匀的小面团，比包饺子稍大即可。
13、将小面团按扁，擀成圆形的面皮，如图把面皮的四周擀薄。
14、适量糯米馅放在面皮中间。
15、面皮放置手掌虎口处，在顶部捏摺，整理花型。
16、做好的烧麦生胚。
17、坐锅烧水，放入蒸架，水烧开放入烧麦，盖好锅盖上汽后大火蒸5分钟即可。
18、蒸好的烧麦。
19、成品图。
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、解热毒、润肠胃等功效；可与西瓜、黑木耳、山楂搭配；与牛里脊、刀豆、海虾相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、提高免疫力、抗癌等功效；可与莴笋、豆腐、草鱼搭配；与鸽肉、野鸡、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、除热、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、防癌、促进消化等功效；可与比目鱼、鳕鱼、绿豆芽搭配；与冬虫夏草、辣椒、红枣相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、滋阴补阳、增强食欲等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
