| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 18千卡 | 7千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 1147克 | 魔芋烧鸭热量/卡路里1999千卡 | |||
 热量1999千卡,相当于汽车打蜡444分钟消耗的热量270 | |||||
1、生姜，大蒜切块备用
2、魔芋切条备用
3、鸭子切块焯水备用
4、锅内放多油的鸭皮煎出油准备炒食材
5、把魔芋，鸭子，生姜，大蒜，豆瓣酱，老酸萝卜，老抽，盐一起放锅里炒香
6、炒香后加开水，记住一定要淹过食材哟，然后烧开倒入高压锅煲三十分钟就可以了
7、魔芋烧鸭子就做好了。
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有消水肿、养胃、虚弱浮肿等功效；可与酸菜、山药、栗子搭配；与甲鱼、桑葚、李子相克，同食可能会引起不适；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有整肠、洁胃、平衡盐分等功效；可与猪肉、鸡肉、玉米搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、治疗高血压、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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