| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬片 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 9千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 二锅头 | 克 | 35千卡 | 351千卡 | ||
| 总量 | 528克 | 红烧梅花骨热量/卡路里620千卡 | |||

1、鲜梅花骨,用水泡1小时去血水(中途换了三次水)

2、冷水下锅焯水,放入一片柠檬片,水开后倒入二锅头

3、水开后,焯5分钟

4、炒锅中倒入一点清水

5、小火,放入所有糖

6、用铲子搅拌至糖融化

7、出现焦糖色以后倒入红烧酱油

8、再把焯好水的骨头放入锅中,拌匀

9、准备好香料,除香叶和大料外,其他的放入到肉料盒中

10、将骨头放入高压锅中,倒入啤酒,再倒入准备好的开水,然后放入所有香料、葱、姜、干辣椒一片柠檬片,最后放入15g盐

11、盖盖子,呲汽儿以后,先大火10分钟,再改成中火20分钟,开盖后,如果觉得汤多,就大火收汁

12、不用再加任何调料即可出锅啦~
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消暑解热、开胃健脾、帮助消化等功效;与牡蛎、蛏子、扇贝相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、疗疮、润肺生津等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
柠檬片的热量35千卡(每100克);具有化痰、止咳、延缓衰老等功效;可与蜂蜜、羊排、三文鱼搭配;与牛奶、牛蛙、山楂干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、解鱼蟹毒、增进血行等功效;可与芥菜、慈姑、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、降血压、降低胆固醇等功效;可与背部牛肉、小腿牛肉、洋菇搭配;与蜂蜜、豆腐、米豆腐相克,同食可能会引起不适;
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