| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红枣 | 克 | 264千卡 | 264千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 311千卡 | 366千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 629千卡 | 899千卡 | ||
| 奶 | 克 | 69千卡 | 78千卡 | ||
| 总量 | 463克 | 红枣糕热量/卡路里1558千卡 | |||
 热量1558千卡,相当于钢铁厂工作195分钟消耗的热量480 | |||||
1、大枣去核，放入锅中，添大约是枣两倍的水，烧开转中火，直到水收干
2、大枣取出四分之三放料理机，加奶打成泥。
3、剩余四分之一大枣切丁待用
4、将鸡蛋蛋黄与蛋清分离，蛋黄中加入油搅拌均匀，再加入做好的枣泥、一部分红糖，搅拌细腻后筛入面粉，搅拌到无颗粒状态
5、蛋清加少许糖、柠檬汁或醋或朗姆酒少许，打发至硬性发泡
6、取1/3蛋清到蛋黄液内，也翻拌的方式搅拌均匀，然后将混合好的蛋液倒回打发的蛋白中，再按以上方法搅拌均匀
7、混合好后导入方形烤盘中，震出大气泡，烤箱预热，160度，烤至40-50分钟即可
红枣的热量264千卡（每100克）；具有降低胆固醇、抗炎、养心安神等功效；可与莲子、黄豆、鹌鹑搭配；与银鱼、虾皮、玄参相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、健脾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶的热量78千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血脂、补虚等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温胃驱寒、补虚、健脾暖胃等功效；可与荷兰豆、小米面、小米搭配；与牛肉、肥牛、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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