| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 蛋皮饺子热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡,相当于打篮球194分钟消耗的热量360 | |||||
1、猪肉，香葱，鸡蛋。
2、将猪肉剁成肉泥，香葱切末。
3、剁好的肉泥加入葱末，精盐，生抽，适量的淀粉拌匀待用。鸡蛋打入碗中加适量的精盐搅成蛋液。
4、锅烧热抹油，关小火，倒进适量的蛋液。
5、煎成蛋皮。
6、煎好的蛋皮。
7、取一张蛋皮码上香葱肉泥，如图。
8、再合成半月形，如图。
9、做好的蛋皮饺子放进蒸锅里隔水蒸熟即可。
10、蒸熟的蛋皮饺子。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、润肠胃、滋肝阴等功效；可与豆腐皮、黑木耳、蕨菜搭配；与百合、鸭梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、润肺利咽等功效；可与紫菜、玉米、肥牛搭配；与茶叶、鹅肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
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