| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 631克 | 蛋煎饺热量/卡路里1639千卡 | |||
 热量1639千卡,相当于吹雪机364分钟消耗的热量270 | |||||
1、面粉加水、盐揉成光滑的面团，醒面半小时
2、面团搓长条切成小剂子
3、擀成面皮
4、包入馅儿，捏住收口
5、锅烧热放入少量油，把饺子摆入锅中
6、倒入半碗水大火烧开转小火
7、煎至水干倒入半个鸡蛋的蛋液
8、煎主表面定型洒上黑芝麻、香葱装饰
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、补虚损、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有延年益寿、乌发、滋补养生等功效；可与核桃、梨、冰糖搭配；与鸡腿、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、预防心血管硬化、润肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促进消化、帮助消化等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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