| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 745千卡 | 149千卡 | ||
| 虫草花 | 克 | 29千卡 | 292千卡 | ||
| 沙参 | 克 | 25千卡 | 82千卡 | ||
| 玉竹 | 克 | 97千卡 | 322千卡 | ||
| 总量 | 570克 | 虫草花炖鸭汤热量/卡路里896千卡 | |||
 热量896千卡,相当于高尔夫球179分钟消耗的热量300 | |||||
1、鸭处理干净，直接冷水下锅焯掉血水，洗净备用；
2、准备汤料；
3、沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用；
4、红枣洗净去核；
5、虫草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备用；
6、焯好的鸭连同姜片放入炖盅；
7、加入3、4、5中备用的汤料，包括泡虫草水的水一同倒入
8、然后开水加到炖盅约七八分满，按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线；
9、用炖汤模式炖约3个小时，食用前加入适量盐调味即可！
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚劳、清热健脾、止咳自惊等功效；可与酸菜、豆豉、山药搭配；与木耳、大蒜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
虫草花的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有治疗高血压、降血压、预防高血压等功效；
沙参的热量82千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含膳食纤维；具有清热养阴、降低体温、强心等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
玉竹的热量322千卡（每100克）；具有除烦、止渴、养阴等功效；
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