| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 36千卡 | 30千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 442千卡 | 553千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 总量 | 563克 | 荷兰豆腰果炒鲜热量/卡路里792千卡 | |||

1、鲜虾洗净去头去壳留尾,并在虾背上割上1刀,取出虾线;

2、处理好的鲜虾用少许盐和胡椒粉腌制5分钟; 荷兰豆洗净,摘去两边筋须;

3、锅中放水烧开后,滴入几滴的食用油,放入荷兰豆快速焯一下水,马上倒出用清水冲凉冷却备用;

4、锅中放油,冷油倒入腰果,再开小火将腰果慢慢炒熟,盛出;

5、锅中放入少许油,炒香姜片蒜片;

6、倒入虾仁炒至变色;

7、再加入荷兰豆炒片刻,调入少许生抽和盐炒匀;

8、最后放入炒熟的腰果,出锅装盘。
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有增强性欲、催乳、提高性功能等功效;可与燕麦、火龙果、韭菜花搭配;与芹菜、茶叶、乌鸡相克,同食可能会引起不适;
荷兰豆的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利肠通便、预防便秘、清肠利尿等功效;可与虾仁、蘑菇、红糖搭配;
腰果的热量553千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有消除疲劳、补充体力、润肠通便等功效;可与莲子、芡实、茯苓搭配;与虾仁相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、驱散寒邪、镇吐等功效;可与芥菜、牛腩、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、帮助消化、治肝顺胃等功效;与红豆馅、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
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