| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 604克 | 蒜苗炒肉片热量/卡路里1972千卡 | |||
 热量1972千卡,相当于玩电脑1315分钟消耗的热量90 | |||||
1、猪肉洗净切片，加生粉、盐、酱油、蚝油适量搅拌均匀，腌制10分钟左右
2、蒜苗洗净切段，把蒜头拍扁，这样炒的时候更入味。
3、锅开火烧热，放油适量，放入腌好的肉片两面煎黄，（喜欢有点汤汁的话，这时候可放少许水）然后放入拍扁的蒜头炒入味，再放入蒜苗，炒断生即可起锅。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、润燥、滋阴等功效；可与韭菜、大蒜、芒果搭配；与羊肝、红螺、黄豆相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防伤口感染、预防癌症、预防血栓等功效；可与莴笋搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、降血脂、冠心病等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、防癌等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容养颜、抗氧化、减肥等功效；
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