| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 144克 | 客家春卷热量/卡路里723千卡 | |||
 热量723千卡,相当于开货车111分钟消耗的热量390 | |||||
1、准备鸡蛋3～4个，薯粉两碗，水200毫升，盐，食用油
2、将粉倒入盆，鸡蛋打入，加适量盐和食用油
3、加入温水，顺时针搅拌成米糊状，不能太鲜
4、中火加适量油入锅，只要不粘锅的量，再改小火盛两汤勺糊入锅，将锅内容物转匀，煎成薄饼样再翻面
5、起锅摊开叠层放，放凉用刀切成宽3厘米长条
6、准备葱姜蔬菜叶，烧一汤锅开水，水开后加入盐，油，酱油等调料，再放入葱姜蔬菜叶，最后放入春卷，煮开后关火开吃
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、美容护肤等功效；可与丝瓜、黄豆、西红柿搭配；与豆浆、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、提鲜、促进消化等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、血管硬化、冠心病等功效；
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