酱爆牛肝的热量/卡路里_酱爆牛肝的做法

1、牛肝去筋后切成片
2、加少量盐，一勺生抽，一勺料酒，淀粉抓匀
3、辣子切片，葱姜蒜切沫，蒜沫要多一些
4、用底油滑炒牛肝，辣椒用油煸一下就行
5、窄油炒大料，三分之一蒜末，葱姜沫，煸香后倒入面酱煸香，加老抽，生抽，盐，味精，糖，炒匀后，倒入牛肝和青椒，加入料酒，炒匀再顺着锅边加一点醋，加入蒜末，香油炒匀后可以出锅了

牛肝的热量139千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、保护眼睛、补肝等功效；与鲶鱼、鲍鱼、鲅鱼相克，同食可能会引起不适；

面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止血、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；

酱爆牛肝的热量和减肥功效