| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 800千卡 | 160千卡 | ||
| 腐乳 | 克 | 43千卡 | 133千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 腐乳 | 克 | 27千卡 | 83千卡 | ||
| 腐乳 | 克 | 202千卡 | 630千卡 | ||
| 腐乳 | 克 | 37千卡 | 116千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 2千卡 | 37千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 973克 | 虎皮腐乳鹌鹑蛋热量/卡路里1797千卡 | |||
 热量1797千卡,相当于刷牙898分钟消耗的热量120 | |||||
1、鹌鹑蛋煮好用冷水拔一下这样好去皮
2、黄瓜切成月牙片状，胡萝卜修剪成蝴蝶结形状备用
3、月牙黄瓜片交叉摆在盘上再用胡萝卜做滴蝴蝶结做装饰
4、不粘锅放入玉米油加热放入鹌鹑蛋开始煎制一定不要大火要中小火
5、鹌鹑蛋煎制金黄色有褶皱即可关火
6、准备好一块多一些的豆腐乳备用
7、将腐乳碾成泥状
8、锅里放入少许底油加热加入糖和蚝油再倒入腐乳泥添加适量水烧开
9、煎好的虎皮鹌鹑蛋倒入腐乳汤汁中使其每个鹌鹑蛋均匀的裹上汤汁
10、准备好水淀粉
11、水淀粉淋在汤汁中勾芡将汤汁收至浓稠即可
12、做好的虎皮腐乳鹌鹑蛋盛入盘中
13、鹌鹑蛋这样吃特别有特色非常适合老人和小孩吃噢
14、好吃到爆款的美味哦
15、作为宴客的拿手菜是非常必要的
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、养颜、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
腐乳的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、促进消化、疳积腹胀等功效；
腐乳的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、帮助消化、大便溏薄等功效；
腐乳的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾养胃、增进食欲、开胃消食等功效；
腐乳的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、促进消化、疳积腹胀等功效；
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