| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉干 | 克 | 346千卡 | 346千卡 | ||
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 532克 | 炒粉干热量/卡路里1161千卡 | |||
 热量1161千卡,相当于看书893分钟消耗的热量78 | |||||
1、把粉干放开水中浸泡三分钟，捞出过凉水沥干水分（炒粉干的粉不能太湿了）
2、猪肉切丝，姜切丝、圆白菜切丝备用
3、将鸡蛋打散，锅中放油滑炒鸡蛋，炒好盛出备用（鸡蛋不要炒老了，因为还要第二次炒）
4、将锅中油烧热下姜丝，猪肉爆炒变色后滴少许酱油继续翻炒均匀，然后将圆白菜放入翻炒片刻
5、转小火，将粉干，炒好的鸡蛋放入锅中与肉菜一起翻炒（这时需要左手拿双筷子，右手拿锅铲同时进行翻炒，不会粘锅，只用锅铲，粉干会成团）五六分钟
6、最后放入适量盐，鸡精调味，翻炒均匀即可出锅，美味可口的炒粉干就炒好了
粉干的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有清热止痛、祛结气、壮筋骨等功效；可与猪肉、胡萝卜、虾仁搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与银鱼、荠菜、茼蒿搭配；与豆奶、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、祛除腥膻之味、止血等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、增进食欲等功效；
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