| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扁豆 | 克 | 407千卡 | 339千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 189克 | 鸡蛋炒扁豆热量/卡路里506千卡 | |||
 热量506千卡,相当于广场舞169分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡蛋打碎备用。
2、扁豆洗净，撕去二头筋条，放在沸水中焯熟，捞出后过冷水。
3、锅热油，放入蒜泥、姜丝炒香。
4、把姜蒜拨开一边，放蛋液煎。
5、鸡蛋炒熟划碎。
6、另起锅热油，放扁豆一起翻炒。
7、倒入鸡蛋碎和适量生抽炒制。
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消暑清口、增进食欲、增加食欲等功效；可与猪肉、香菇、鸡肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、解热烦等功效；可与小米、丝瓜、牡蛎 搭配；与兔肉、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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