| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 443克 | 香菇鸡汤煲热量/卡路里631千卡 | |||
 热量631千卡,相当于越野摩托158分钟消耗的热量240 | |||||
1、香菇冷水洗净两次，放入大碗热水中泡，热水的量接近半个煲。
2、生姜洗净切片，蒜子剥皮拍碎，鸡斩成小块，放到煲中，倒入半瓶黄酒，加入红枣、葱段，半小勺盐。
3、将泡好的香菇连水一起倒入煲中，开大火煮沸
4、沸腾后改中火半小时
5、捞去汤面杂质，再倒入半瓶黄酒，改小火一小时
6、捞去汤面杂质或过多油脂，加水至4/5满，继续小火
7、尝下味道，适当加盐。一半再加半小勺。根据个人喜好。
8、放入葱花段，烧沸三五分钟，关火，焖十分钟后再开盖。完成，美味又大补，汤很浓，鸡肉吃起来会有点鲜甜味。根本不用加一颗鸡精味精。一下子就被全家人扫个精光！
9、温馨小提示：没有小香菇可用大香菇代替，泡好后切片。鸡最好选择老母鸡。姜片一小块切得越薄越多越好。
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血、除风下气、扶肝等功效；
葱段具有增强食欲、缓疲劳、减肥等功效；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有抑制癌细胞、保肝护肝、降血压等功效；可与白菜、莲子、乌鸡搭配；与银鱼、葱、海蟹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、杀菌、增进血行等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防感冒、降低胆固醇、防癌症等功效；可与马齿苋、玉米面、火腿搭配；与大葱、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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