| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 767克 | 爆炒炸茄子热量/卡路里1322千卡 | |||
 热量1322千卡,相当于操作441分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子切片
2、葱姜蒜切依口味切小，泡入米酒中8分钟左右
3、茄子入淀粉滚匀，入油锅炸熟后捞出，用专用剪刀将整块茄饼剪成小块
4、用生抽、醋、糖、盐、香油、料酒、清水调汁备用
5、热锅，加油，加入泡好的葱姜蒜椒爆炒，再将剪好的茄块倒入，最后加入调汁炒
6、待收汁差不多时，乘出
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与肥牛、牛肉、兔肉搭配；与墨鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、治便秘、润肠通便等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、降血压、高脂血症等功效；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有丰胸、滋补、化淤等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
