貌丑味美的西红柿炒蛋的热量和减肥功效

1、西红柿洗净，切成如图所示形状(这样可以最大限度保证西红柿汁水不浪费，也可热水去皮后切成任何形状，看个人爱好)

2、鸡蛋加适量黑胡椒粉，适量盐，用打蛋器搅拌均匀(胡椒粉可去蛋腥，盐是调味，是否放，多少量，看个人习惯与爱好。鸡蛋必须搅拌均匀，才能摊出蓬松可口的蛋饼，切记)

3、如图普通白瓷勺，6勺油放入锅中(油的勺数是鸡蛋数＋1，少了容易粘锅，且影响蛋饼形状，不要轻易减量，煎蛋剩余的油可用来炒西红柿，不会浪费。但不粘锅对油量要求不严格，可视具体情况自行添加)

4、选择电磁炉爆炒功能160w，放入油，油稍热即倒入鸡蛋(火候其实很重要，过大容易焦糊，过小不易熟且粘锅，一般用中小火，可以试着调调自己炊具的功率或者大小火。油稍热放蛋是为了防止溅油及保持蛋饼形状完整)

5、摊蛋饼如图中所示即可出锅

6、西红柿加入锅中，趁热将其捣开，加入适量盐，料酒，及五香粉(料酒是去腥，盐可以使西红柿更容易出汁，除了盐，其他调料看个人爱好增减即可)

7、西红柿出汁较多时即可放入蛋饼

8、翻炒至汤汁基本收干，出锅

9、完成

10、若1~2人吃，可调整为西红柿两个，鸡蛋三个，油4勺(我用的是比较小的西红柿，可根据西红柿的大小决定其用量)